zondag 23 oktober 2011

Rondje Duitsland in 3 dagen!

Een kleine week na de Bloggers-tour weer op reis in Duitsland! Eerste bestemming: Franken (land van de Bocksbeutels). We rijden vanuit Amsterdam, via Arnhem, Dortmund, Kassel en dan zuidwaarts. Eerste stop is in het dal van de Fränkische Saale: Hammelburg. Mooie omgeving, veel burchten, steile kliffen. En prima wijnen bij Stefan Ruppert. We proeven Müller-Thurgau, Silvaner en Riesling. Stefan richt zich steeds meer op de jongere wijndrinker. Net even wat meer restsuiker dan Fränkisch Trocken, nl. rond de 8 gr/l.
In de Vinotheek van Baldauf

Door naar Baldauf in Ramsthal. Da's even wat anders dan proeven in een boerenschuur of aan de keukentafel. Hyper-moderne vinotheek. Alles glimt! En de wijnen mogen er zijn! Strakke, droge Silvaners en Rieslings. Mooie etiketten. En een Müller-Thurgau Zero met 0 gr/l restsuiker. De Scheurebe Kabinett Trocken is een juweeltje. En Baldauf verkoopt die leuke kleine Bocksbeuteltjes (0,25 l).

Op het pontje Nordheim-Escherndorf
Door naar Nordheim. We checken in bij Hotel Weininsel. Nu snel met het pontje over naar Escherndorf. Op bezoek bij Rainer Sauer. Eerst een glas Federweisser/Bremser tegenover de camping. Dan door naar de Bocksbeutelstrasse 15. Helga is er en een groep klanten. Altijd leuk! We proeven met z'n allen. Wat een heerlijke wijnen! De 2010-ers zijn al grotendeels uitverkocht. Gelukkig heb ik gereserveerd (oa. Müller-Thurgau in de literfles en Silvaner Fürstenberg). Afsluitend nog even met Rainer en Daniel (Jungwinzer des Jahres!) de kelder in voor het proeven van de 2011-ers.
Daniel Sauer: Jungwinzer des Jahres

Terug naar Nordheim. Weer met het pontje de Main over. Eten bij Zur Sonne (vlakbij de kerk). Aanrader!

Op zondag vroeg weg. Eerste stop bij Am Öhlspiel in Sommerhausen. Junior is nog in de kerk (dat doet-ie 2 x per jaar!). We proeven een aantal mooie Franken-wijnen. Vooral de Silvaner Spätlese 'Konrad' maakt indruk, net als de rode Frühburgunder (uniek voor Franken).

Door naar Benz in Lauda/Königshofen (grens van Franken/Baden). In het Taubertal. Ca. 200 jaar geleden waren de wijnhuizen in dit dal dé leveranciers voor grote steden als München, Stuttgart en Frankfurt. De wijnen van Benz maken veel indruk. Alles is fantastisch! Zuiver en smakelijk. Heerlijk wit en indrukwekkend rood. De familie heeft leuke ideeën, oa. een hotel bovenop de heuvel, uitkijkend over Beckstein. We slaan flink wat bocksbeutels in. Hier komen we terug!

Vervolgens naar Bürgstadt. Nee, niet naar Fürst. We gaan naar Josef Walter. De druiven in Bürgstadt hebben zwaar te lijden gehad onder de vorst van 4/5 mei. Het tweede achtereenvolgende slechte jaar! Walter maakt vooral rode wijnen (ca. 3/4 is rood). Mooie Blanc de Noir en dikke houtgerijpte Spätburgunders.

De volgende afspraak, bij Simon-Bürkle in Zwingenberg (Hessische Bergstrasse), gaan we absoluut niet redden. De weg door het Odernwald is lang en gaat traag. Veel vakantieverkeer dat geniet van het mooie weer. Met een uur vertraging komen we aan in Zwingenberg. Snel proeven bij Simon-Bürkle. Mooie Riesling, Grauburgunder en Auxerrois. Proefflessen gaan mee.
Zander bij ' Zur Sonne'

Het eten valt helaas tegen in het dorp omdat de leukste restaurantjes al vol zitten. Slapen in Zur Bergstrasse in Zwingenberg...

De volgende dag is de bestemming Trier. Eerst even een stop bij Enk in Dorsheim (Nahe). De druiven van 2011 zijn binnen. Naar de kelder. De jonge wijnen proeven. De Scheurebe 2011 smaakt nu al super. Ook de Rieslings zijn goed. Dat belooft wat!

Riesling van Fam. Rauen (Mosel)
Zo'n 15 km stroomafwaarts van Trier ligt het wijndorpje Thörnich. Hier woont de familie Rauen. Harald heeft me al eens een mooi proefpakket gestuurd. Tijd om persoonlijk kennis te maken en te proeven. Wauw! Mooie Rieslings en Burgunders. Die komen zeker op de proeftafel op 30 oktober! Harald en Maria zijn super sympathiek. De eerste proeffles Weissburgunder is voor Bert van rest. Blauw aan de Wal.

De maandagmiddag sluiten we af met shoppen in Trier. Op dinsdag rijden we, dwars door de Eifel, weer terug naar Amsterdam...

zaterdag 22 oktober 2011

De Aziatische Keuken en Europese Wijnen (9 en 10 okt. 2011)

Zondag 9 en maandag 10 oktober 2011: De Aziatische Keuken en Europese Wijnen! Hele mooie Aziatische gerechten en heerlijke wijnen uit Frankrijk (van LaVieLeVin) en Duitsland (Markvandewijn). We gaan op zoek naar de ideale wijn bij de verschillende gerechten. Meer een workshop dus dan een proeverij. Op zondag zijn er 30 liefhebbers. De maandag is bezocht door gastronomie en pers (totaal 20 personen).

Intro
De hedendaagse Aziatische keuken in Nederland is onderhand wel het stadium van de buurtchinees voorbij. De Thaise, Japanse, Vietnamese en de diverse Chinese regio’s hebben terecht een sterke plaats ingenomen. Dat betekent ook dat we niet meer gewoon een biertje erbij drinken. De ongekende diversiteit van de Aziatische keuken met zoet, zout, fris, pittig tot goed scherp is een uitdaging voor de liefhebber die uit is op een mooie wijn-spijscombinatie.

Gerechten (van Flavours of the Far East)
1. Pittig - Sichuan (Szechuan) Aubergines
2. Romig - Milde Thaise Rode Curry
3. Zoet - Peking eend met Hoisin Saus
4. Zout - Gestoomde vis met dressing van soja
5. Verrassend - Kim Chi Dumplings
6. Fris - Groene Mango Salade

Combinaties
Met 15 verschillende wijnen en 6 gerechten is het aantal combinaties veel te groot om allemaal te proberen. De toppers volgens de ruim 50 proevers...

1. Pittig - Sichuan (Szechuan) Aubergines
Duits: Braunewell Riesling Kalkstein (wit)
Frans: Chateau Roubine Terre de Croix (wit)
2. Romig - Milde Thaise Rode Curry
Duits: Enk Scheurebe (wit)
Frans: Domaine de la Citadelle Gouverneur St Aubin (rood)
3. Zoet - Peking eend met Hoisin Saus
Duits: Winterling Rosé (rosé)
Frans: Clos Cibonne Cru Classé Tibouren Rouge (rood)
4. Zout - Gestoomde vis met dressing van soja
Duits: Winterling Rosé (rosé)
Frans: Chateau Roubine Terre de Croix (wit)
5. Verrassend - Kim Chi Dumplings
Duits: Braunewell Riesling Kalkstein (wit)
Frans: Domaine la Rocaliere Syrah (rood)
6. Fris - Groene Mango Salade
Duits: Winterling Pinot Brut Crémant Pfalz (bubbel)
Frans: Domaine les Toulons Methode Traditionelle (bubbel)

Niemand heeft naar een biertje gevraagd...

vrijdag 21 oktober 2011

Wijnbloggers-tour (6-9 oktober)

Uitnodiging van het Duitse Wijninstituut. Of ik zin heb om mee te gaan op wijntour door Rheinhessen, Nahe en Pfalz met een internationale groep Wijnbloggers. Ja, natuurlijk!

Op donderdag 6 oktober vroeg weg. Eerst even naar Stefan Braunewell. Om een aantal wijnen in te kopen en wat prijzen door te spreken. Oa. de holland cuvee is beschikbaar. En de beste Duitse Rode wijn van 2011 (Braunewell St. Laurent 2009)...

Tweede stop is Sohns in Geisenheim (Rheingau). Ik heb eerder zijn wijnen geproefd en die hebben een goede indruk achtergelaten. Sympathieke jonge wijnmaker is Pascal. Hij is ook fanatiek lid van de WeinElf, de voetballende wijnmakers. Proefflessen gaan mee.

Voordat ik naar het Park Hotel in Mainz rij stop ik nog even in Mainz-Kostheim, noordelijk van de Rijn/oude stad’ Mainz (Rheingau dus). Op bezoek bij Ernst Peter Schilling. Leuk om kennis te maken. De kwaliteit/prijs verhouding van de wijnen ligt waanzinnig hoog! Helaas zijn de meeste 2010-ers al uitverkocht.

Vervolgens rij ik naar het Park Hotel in Mainz. Inchecken. Om ca. 19 uur heeft inmiddels zich al een groepje internationale wijnbloggers gemeld. Met een verfrissend glas Sekt in de hand maken we kennis.

Het Duitse Wijninstituut verwelkomt de groep (een bont gezelschap van wijnschrijvers uit Canada, China, Finland, Noorwegen, Denemarken, België en Nederland). Na mooie woorden van Andreas Kaul schuiven we aan voor het heerlijke diner met prachtige wijnen.

De vrijdag start met een bezoek aan Louis Guntrum in Nierstein (Rheinhessen). De hoge temperaturen van de afgelopen weken zijn weg. Er staat een flinke wind en de temperatuur is een graad of 10. We besluiten toch de wijnbergen te bezoeken.

Konstantin vertelt enthousiast over de historie van het wijnhuis. Uiteraard is de Roter Hang een veel besproken onderwerp. Wat betreft bodem is het een van de meeste unieke wijnbergen van Duitsland.

We proeven een uitgebreide serie Rieslings (verschillende ‘Lagen’ en jaartallen). Konstantin maakt duidelijk dat de Rieslings van de Roter Hang meer tijd vragen dan Rieslings van de andere wijnbergen. Het verschil met de Rieslings van andere wijnbergen is inderdaad goed te proeven. We eindigen met een fabuleuze Silvaner TBA van 1982. Heerlijk!

Na een uitgebreide lunch bij Louis Guntrum gaan we op weg naar Grünstadt (Pfalz). De ene helft van de groep doet een dutje in de bus. De andere wisselt ervaringen van de ochtend uit.

We stoppen bij Weingut Gaul. Twee enthousiaste zussen maken hier hele mooie wijnen. We proeven flink wat 2010-ers. Helaas kent de proeverij niet echt een thema, maar is het meer een ‘assortimentsproeverij’... 

We gaan met de groep nog even de ‘kelders’ in. Indrukwekkend, veel staal, maar ook wat eiken. De groep krijgt een tweetal vatmonsters voor de neus. Altijd leuk en interessant.

Na een heerlijk diner in Grünstadt-Sausenheim bij Am Bienenbrunnen gaan we weer terug naar Mainz. Nog een biertje in de bar…

Het programma voor de zaterdag is flink gevuld. Maar liefst 4 wijnhuizen!

De eerste stop is bij Weingut Teschke in Gau-Algesheim (Laurenziberg). Michael Teschke is de Silvaner (Sylvaner!) tovenaar van Rheinhessen. We proeven een mooie serie Sylvaners. Vooral die van 2003 maakt indruk. Mooi citrus, fijn fruit. Ook de Blaue Silvaners komen op tafel. Leuke, interessante wijn.

Door naar Kruger-Rumpf in Münster-Sarmsheim (Nahe). Een 'oude bekende'. Tijdens de heerlijke lunch in De Weinstube van Cornelia krijgen we een mooie serie 2010 te proeven. Stuk voor stuk juweeltjes. Georg gebruikt steeds meer oud hout, ook voor zijn Rieslings. En Silvaner maakt een comeback is zijn voorspelling.

Op 10 minuten stroomopwaarts van de Nahe ligt het dorpje Langenlonsheim. Home of Martin Tesch, land of Rock-'n-Roll. Tesch is Toten Hosen, Kiss, Gibson en wijn (en VDP!). Onder een boeiend verhaal proeven we een 6-tal wijnen. De etiketten en marketing overtuigen...

De afsluiting van de trip is bij de Königsmühle van Dirk Würtz ('King of German Wine-bloggers'). Dirk maakt zelf zijn wijnen in Gau-Odernheim (Rheinhessen), daarnaast is hij bedrijfsleider bij Balthasar Ress in Hattenheim (Rheingau). Wauw! Spetterende avond met mooie wijnen, Rammstein en leuk gezelschap. Wat een finish!